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胃に優しい食べ物のとり方@食材と料理で負担を減らし回復を早める!


胃が弱っていて、思うように食べられない時ってありますよね。
ストレスが多くて胃炎になったり、病中病後で体が衰弱してるときなんか一口食べるのがやっとなんてことも。
 
飲み過ぎや食べ過ぎのときなんかは、「自業自得だー!」なんて思って1~2日我慢すれば何とかなりますが、体調を崩して長期的に食べられない時は本当つらいです。
 
いくら胃にやさしいと言っても、毎日おかゆやうどんばかりじゃ飽きちゃうし、かといって美味しいものは脂肪と糖でできているなんて、以前どっかのCMでやってましたしね。胃に悪いものばかりです。
 
でも、胃に優しいものって意外とたくさんあるんです。
「え!こんなものも大丈夫なの?」なんてのもあったりしますので、けっこう工夫次第でいろいろ出来ますよ。
てなわけで、胃に優しい食べ物の紹介です。
 
 

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胃に優しい食べ物のとり方

胃に優しい食べ物と聞いて、どんなものを思い浮かべますか?
栄養学を学んでいたり、料理が得意で色んなレパートリーを知ってる、思いつくという方ならいいですけど、
だいたい、おかゆとかうどんとか、そんなものしか思い浮かびませんよね。
 
え?そんなことはないって?それは失礼しました。m(_ _)m
 
でも、あまり思い浮かばない人にとっては、けっこう飽き飽きして「美味しいもの食べたーい!」なんて経験したことありますよね。
てなわけでここでは、どんな食材が胃に優しいのか?どんな食べ方をすればいいのか?なんてことを紹介していきます。
 
 
胃に優しい食べ物をひとこと言うと「消化しやすい食べ物」ということになります。
要は、胃に負担をかけないで、栄養吸収される食べ物ということです。
 
具体的には、
 ・胃にとどまってる時間が短い
 ・食物繊維が少ない
 ・胃への刺激が少ない
そんなものになります。
 
で実際に気を付けることは、
 ・やわらかくして、細かくして食べる(煮る時間を長くする。細切れにするなど。)
 ・油は少なめにする
 ・味付けは薄くする
などです。
 
あとは食べ方です。
 ・規則正しく食事をとる。(体内リズムができ、時間で消化活動が活発になることで胃への負担が減る)
 ・満腹、空腹を避け、腹八分目を心がける。(胃を長時間空っぽにしない)
 ・よく噛んで食べる(よく噛むことで消化を助け、負担を減らす)
などです。
 
 
次に、してはいけないことです。
きのこ類・海藻類・こんにゃくなどのように、食物繊維の多いものは胃での停滞時間が長くなりますので避けるようにしましょう。
 
また、酸っぱ過ぎ、甘い過ぎ、辛過ぎ、塩辛過ぎ、など胃に刺激の強いものは、胃を直接荒らしてしまいます。
冷たいもの、熱すぎるの冷たすぎるのも胃に負担をかけますので、常温もしくは温めてとるように気を付けましょう。
あとナマモノも良くないので、必ず火を入れたものをとるようにしましょう。
 
 

胃にやさしい食材、やさしくない食材

ではここで、実際にどんな食材が胃に優しくて、どんな食材が優しくないのか、具体的な食材で見ていきます。
 

胃に優しい食材

胃に優しい炭水化物

 ・おかゆ
 ・うどん
 ・にゅうめん
 ・じゃがいも
 ・蒸しパン
 ・焼いた食パン

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胃に優しいタンパク質

●胃に優しい動物性タンパク質
 ・ささみ
 ・鶏ひき肉
 ・白身魚
 ・魚のすりみ
 ・はんぺん
 ・卵
●胃に優しい植物性タンパク質
 ・豆腐
 ・豆乳
 ・ゆば

胃に優しい野菜

 ・大根
 ・キャベツ
 ・カブ
 ・カボチャ
 ・人参
 ・白菜
 ・ほうれん草
 ・小松菜
 ・春菊
 ・ニラ
 ・ほうれん草
 ・小松菜
 ・じゃがいも
 ・長芋
 ・里芋

胃に優しい果物

 ・りんご
 ・バナナ
 ・桃

胃に優しい乳製品

 ・ヨーグルト
 ・乳酸菌飲料
 ・漬け物

胃に優しいお菓子

 ・カステラ
 ・ビスケット
 ・プリン
 ・ゼリー

胃に優しい飲み物

 ・水(軟水)
 ・温めた牛乳
 ・豆乳
 ・スポーツドリンク
 

胃に優しくない食材

胃に優しくない炭水化物

 ・ラーメン
 ・そば
 ・コーンフレーク

胃に優しくないタンパク質

 ・ベーコン
 ・ソーセージ
 ・脂身の多い肉
 ・青魚
 ・イカ
 ・タコ
 ・貝類
 ・ウナギ

胃に優しくない野菜

 ・ごぼう
 ・きのこ
 ・さつまいも
 ・こんにゃく
 ・しらたき

胃に優しくない果物

 ・柑橘系のくだもの
 ・キウイ
 ・すいか
 ・梨
 ・パイナップル

胃に優しくない香辛料

 ・唐辛子
 ・にんにく
 ・生姜
 ・マヨネーズ

胃に優しくないお菓子

 ・ケーキ
 ・ドーナツ
 ・つぶあん

胃に優しくない飲み物

 ・アルコール
 ・コーヒー
 ・紅茶
 ・オレンジジュース
 
 

胃にやさしい料理、メニュー

ではここでは実際にどんな料理が胃に優しいのか?色んな料理のレパートリーを見ていきます。
 
 ・おかゆ
 ・うどん
 ・雑炊
 ・野菜スープ
 ・卵スープ
 ・ポトフ
 ・ロールキャベツ
 ・リゾット
 ・とろろ汁
 ・大根の味噌汁
 ・玉子豆腐
 ・茶碗蒸し
 
などなど、挙げればキリがないのですが、上記の胃に優しい食材を利用して、やわらかく細かくを心がけて調理すれば、だいたい胃にやさしい料理、メニューになります。
 
実際のレシピ等はこちらを参考にするとたくさんでてきます。
クックパッド
 
さまざまなアイデア料理がありますので、メニューには事欠きません。
 
個人的には湯豆腐みたいな素朴なものが好きなので、あまり凝ったものを作りたいとは思いませんが、メニューを見るだけで食欲をそそるようなものもありますよね。
 
胃が弱っているということは、元気のない証拠でもありますので、美味しそうな料理を眺めて作りたくなるようなメニューを探してみて、「食べたい!」という欲求が出てくれば、元気を取り戻すきっかけになるのではないでしょうか。
 
 

胃に優しい食べ物のまとめ

胃が弱っているときは胃を休めることが一番の回復の早道になります。
もちろん空腹もよくありませんので、休めると言っても食べ物をとらないということでは胃の調子は戻りません。
 
ですので、なるべく胃に優しい食材、料理、食べ方に気を付けて、一日も早く体調を戻されるよう胃を休めてくださいね。
 
 

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